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200大卡吃撑的蛋白堡!无油无糖星人挚爱的做法

200大卡吃撑的蛋白堡!无油无糖星人挚爱

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日不落天黑黑黑眼圈某Per
某天馋私房卖20多块一个的蛋白堡,居然还需要预约。。。 好吧,不就是自己下场成本最低材料最好么,嘴馋又爱吃星人舍我其谁了,想吃什么口味就撸什么口味,安排上! 成品的记录(实时更新): 按1个直径8cm左右的蛋白堡来看,下列材料基本一次能做3个堡,每个60-80g左右不等来计算(每个=2片堡体+乳酪馅+水果坚果夹心,所以重量差异主要取决于馅和夹心部分了)。 1、可可拿铁味,一套3个蛋白堡大概是180-200大卡 2、抹茶味的没用蛋白粉、而是改用了乳清,所以热量更低,一套4个蛋白堡200大卡以内 注意: 1、蛋白堡的口感都是比较扎实,也比较噎,一般人塞一个应该就能饱,魔芋粉遇水膨胀厉害,请注意一定一定小口吃配点咖啡或水慢慢品尝。我硬吃了俩,吃的太快直接把自己吃撑了。 2、口味上我觉得还挺好吃的,最重要的是吃撑之后回头一算,基本等于吃了个寂寞,内心就无比甜蜜~~

用料

200大卡吃撑的蛋白堡!无油无糖星人挚爱的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

饼体部分的材料,所有干料湿料称重混合,搅拌均匀

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅拌好之后的糊状是比较干的那种,不是稀的。 此处敲黑板提示,因为不同品牌的魔芋精粉和车前子壳粉遇水膨胀率不同,所以加入液体之后等5-10分钟之后再看是否需要再加燕麦纤维增稠。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入耐高温巧克力豆,怕热量高的可以不放

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用你顺手的工具,把糊糊刮到/挤到铺好油纸的烤盘上去,我爱用勺子整形,大概刮个厚实的圆形吧

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

预热烤箱上下火170℃,入炉20-30分钟,泡打粉会让堡体变得和大颗粒巧克力曲奇的表面差不多那长相,可可粉我用的法芙娜,很香

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

因为堡体比较厚,如果饼底还有些潮湿,可以留在烤箱里继续烘着,我心急,直接微波炉中火再打1分半

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

夹上奶酪馅,放些自己喜欢的水果果肉、葡萄干、果酱等等自行组合吧,最后再从一半的位置淋上融化的巧克力淋面、撒点坚果碎~好吃!

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再来记录个抹茶口味的 饼体(堡体) 燕麦纤维40g 魔芋精粉10g 车前子壳粉10g 抹茶粉4g 椰子面粉4g 泡打粉5g 乳清150g 赤藓糖醇35g(没用蛋白粉,所以用糖量比可可的要多一些)

200大卡吃撑的蛋白堡!无油无糖星人挚爱的小贴士

1、粉类中可可粉、抹茶粉均可以按自己的口味替换,同理,液体也可以改成鸡蛋、牛奶等,看混合搅拌之后的状态。 2、巧克力淋面不是必须的,装饰而已,夹馅也不是必须的,但整体的热量已经够低来,给自己多点甜蜜、丰富口感也会吃的更开心吧~ 3、饼体(堡体)本来风味就挺不错的,做0.3cm左右的薄扁款,用低温风炉140℃烤40-50分钟,成品是香脆的,别有一番风味。 4、蛋白粉我用的是ON双重巧克力味,蛋白粉本身就有糖,所以记得代糖别放多了。

菜谱创建时间:2023-03-21 18:11:14
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