小白生日蛋糕

作者： 蚂蚁牙hei

生日蛋糕分为两步。最好是前一天晚上烤戚风蛋糕胚，第二天上奶油。因为抹奶油一定要等蛋糕冷却后。我在家自制，工具很简单

用料

• 蛋 3个
• 低筋面粉 60克
• 细砂糖 50克
• 淡奶油 100克
• 玉米油 30克
• 牛奶 50克
• 柠檬汁 3滴

小白生日蛋糕的做法步骤

步骤 1

先把蛋清分离，食材分类装入不同的碗中，白砂糖分两个碗，20克加入蛋黄搅拌，30克分三次加入蛋清搅拌。

步骤 2

蛋黄加入20克白砂糖，油，牛奶搅拌。搅拌均匀后分批次加入面粉（分批次是为了避免面粉成团，每次少量，搅拌无粉状在继续加入面粉搅拌）

步骤 3

白砂糖分三次加入淡奶油中搅拌，当搅拌器拔出时，奶油能够立起来，不倒。把打好的奶油分三次加入搅拌好的蛋黄中，上下挑起搅拌，搅拌匀称后倒入烤盘，将烤盘抬起重重放下，震出气泡。

步骤 4

烤箱提前上下火预热10分钟，150度。烤盘放入时上下火130度，烤45分钟即可。出炉后立即从烤盘取膜。等待蛋糕冷却

步骤 5

我用的水果刀，把蛋糕从中间一分为二

步骤 6

芒果划开用勺子取出

步骤 7

均匀摊在蛋糕底层

步骤 8

将蛋糕合上

步骤 9

把淡奶油均匀抹平，重点：朝一个方向抹淡奶油

步骤 10

取一小块奥利奥用手碾碎均匀撒上，插入几根蛋卷

步骤 11

草莓切片贴侧面

步骤 12

火龙果切小块

小白生日蛋糕的小贴士

奶油抹好以后，造型随意，根据自己喜爱添加。可以摆放不同水果。或者巧克力，这个蛋糕我是跟我儿子一起完成的。小朋友很喜欢动手

菜谱创建时间：2023-03-21 17:11:43