菠萝牛肉粒

作者： 暖是春天的风

用料

• 牛里脊 300克
• 菠萝 半个
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 黑胡椒 适量
• 盐 3克
• 青红椒 适量
• 淀粉 适量
• 小苏打 1克
• 白糖 2克

菠萝牛肉粒的做法步骤

步骤 1

牛里脊切1.5-2厘米见方的丁

步骤 2

加蚝油，盐，生抽，黑胡椒粉，白糖

步骤 3

少许小苏打，为了让牛肉吃起来更嫩

步骤 4

少许玉米淀粉

步骤 5

抓拌均匀，倒入少许食用油，锁住肉汁，腌制半小时

步骤 6

菠萝洗净切块

步骤 7

放入淡盐水中浸泡十几分钟，去除过敏酶，也提高甜味儿

步骤 8

准备青红椒

步骤 9

热锅凉油。下腌制好的牛肉

步骤 10

慢慢翻炒至变色

步骤 11

倒入青红椒

步骤 12

翻炒熟，加菠萝，为了让菠萝吃起来口感更好，我加了少许白糖，翻炒后即可

步骤 13

牛肉嫩滑，菠萝酸甜，两者搭配，味道出众

菜谱创建时间：2023-03-18 22:05:42