用APP打开
潮汕特色美食——蚝烙(蚝仔煎)的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

潮汕特色美食——蚝烙(蚝仔煎)

4.2万人浏览 2124人收藏 101人做过
APP中查看更多做法
作者: 女宛女那
女宛女那

潮汕特色美食——蚝烙(蚝仔煎)的用料

潮汕特色美食——蚝烙(蚝仔煎)的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1

1 生蚝洗净,葱段切成粒,香菜切小段

步骤 2

薯粉(4汤匙)加入水(4汤匙),再加生蚝(依个人需要加入)、蛋(2个),搅匀成粘稠状,最后加入少许盐及鸡粉

步骤 3

中火热好平底锅,倒入少许油,待油热后用汤勺向锅里舀入调好的薯粉水(注意加入的量不宜过多,一次做法可煎两张至三张蚝烙,同时加入应让其尽量均匀铺开,避免局部过厚)

步骤 4

中火煎至烙饼的边缘变硬朗,给烙饼翻个身,再续煎烙饼由原来的硬朗状变得稍微软,可再给它翻个身,查看熟度,打入鸡蛋。记得鸡蛋要把四周都包围,这样出来的又好看又好吃,尤其是边边又香又脆,全熟则起锅。

步骤 5

上盘,洒上胡椒粉和香菜。可以准备酱油或鱼露,沾着吃的。

菜谱创建时间:2012-11-11 15:29:46
换个做法

潮汕特色美食——蚝烙(蚝仔煎)的其他做法


葱烧海参
葱烧海参
评分 8.1 1342 人做过
APP查看详细教程
红烧鲍鱼
红烧鲍鱼
评分 8.3 1187 人做过
APP查看详细教程
爆炒鱿鱼
爆炒鱿鱼
评分 7.6 1400 人做过
APP查看详细教程

爆炒鱿鱼
爆炒鱿鱼
评分 7.9 1839 人做过
APP查看详细教程
海参蒸蛋
海参蒸蛋
评分 8.0 1494 人做过
APP查看详细教程
蚝汁鲍鱼
蚝汁鲍鱼
评分 8.6 2428 人做过
APP查看详细教程

作者的其他菜谱


老干妈辣炒鱿鱼须
老干妈辣炒鱿鱼须
评分 7.8 1028 人做过
APP查看详细教程
蒜蓉粉丝蒸鲍鱼
蒜蓉粉丝蒸鲍鱼
评分 8.4 3747 人做过
APP查看详细教程
香辣鱿鱼卷
香辣鱿鱼卷
评分 7.9 1856 人做过
APP查看详细教程

被大家加入到以下菜单


酥炸鱿鱼圈——好吃到停不了口
酥炸鱿鱼圈——好吃到停不了口
评分 8.1 1304 人做过
APP查看详细教程
鸡蛋小麻花
鸡蛋小麻花
评分 7.8 3215 人做过
APP查看详细教程
香煎芋头糕
香煎芋头糕
评分 7.8 1148 人做过
APP查看详细教程
黄金玉米烙
黄金玉米烙
评分 7.3 7603 人做过
APP查看详细教程
开一锅传家老卤(开卤、养护及传家大法)
开一锅传家老卤(开卤、养护及传家大法)
评分 9.1 3153 人做过
APP查看详细教程
葱烧海参
葱烧海参
评分 8.1 1342 人做过
APP查看详细教程
还有264种做法,这就去看 >>