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红烧牛筋的做法
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红烧牛筋

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作者: 小蕙的厨房
小蕙的厨房

红烧牛筋的用料

红烧牛筋的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

牛筋买回后洗净剁大块,加水,姜片炖熬3-4小时(中途撇去少量浮末)。捞起沥干。凉透切小块。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

剩下的牛筋汤是美味滋补的高汤。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

油锅烧热,入姜片,蒜瓣,干辣椒爆香。倒入牛筋块翻炒均匀。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加2勺生抽,半勺老抽,半勺糖炒匀上色。加适量清水,适量盐炖煮一会儿,收干汁即可。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

牛筋汤入冰箱会凝结成冻。

红烧牛筋的小贴士

没有加料酒,没什么腥气。炖煮时产生的浮末很少,牛筋确实是非常干净的食材。

菜谱创建时间:2012-11-10 19:02:59
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