超级下饭的小炒肉沫豆腐

作者： 小徐的一天

鲜香的肉沫碰撞上滑嫩的豆腐，激发我们的味蕾，爽滑可口有营养，易消化，虽然不辣不重口，但是很适合拿来下饭，小朋友都会把它吃的干干净净！

用料

• 豆腐 2块
• 肉末 适量
• 勾芡（生抽、耗油、盐、鸡精、料酒、淀粉、糖） 半碗（调味料适量）
• 姜、姜、蒜 适量

超级下饭的小炒肉沫豆腐的做法步骤

步骤 1

提前准备好姜葱蒜、手打的肉沫、切好已经焯过水的豆腐。 我觉得肉沫机打的太碎了，吃起来口感没有手打的好吃，豆腐提前焯过水后放进锅里只要翻炒几下即可，比较不容易碎，汤汁也不会流失太多

步骤 2

将所需要的适量调味料放在小碗里，加上三分之一的清水，搅拌备用。 最好是提前准备好，炒菜的时候才不会乱哄哄的哦

步骤 3

热锅下油，加入姜和蒜，爆香一下

步骤 4

加入肉沫，翻炒多次，将肉沫炒熟后即可

步骤 5

加入勾芡，翻炒多次，让汁水充分渗透进肉沫里

步骤 6

再加入豆腐翻炒多次，豆腐也要吸收汁水，注意不要太大力翻动，不然豆腐会碎

步骤 7

最后加入一些葱花，葱花断生即可盛出碟子了

菜谱创建时间：2023-03-06 13:22:50