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清炒豆腐块 鲜嫩可口又入味 最快手的豆腐炒法的做法

清炒豆腐块 鲜嫩可口又入味 最快手的豆腐炒法

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作者: 千寻树
千寻树
豆腐的做法有好多,大都是要两面煎黄或者是过油炸做成豆腐干之类的,平时炒起来有没有既简单又入味的做法呢?试试这个最简单的豆腐做法吧,从开始切豆腐到把豆腐端上桌,不会超过10分钟,并且豆腐还鲜嫩可口又入味,太适合忙了一天的上班族,下班回到家分分钟鲜美豆腐端上桌开始享受美好时光。

用料

清炒豆腐块 鲜嫩可口又入味 最快手的豆腐炒法的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

家常豆腐1块,老豆腐嫩豆腐均可,嫩豆腐的口感更加鲜嫩一些,老豆腐稍微带点嚼劲。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

豆腐切成小方块。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

葱蒜切片备用。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅内放油烧热,放葱姜片爆香后下入豆腐块。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

不能等到锅烧太热后再下豆腐,那样豆腐会粘到锅壁上,不粘锅不存在这个问题。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

豆腐轻轻翻炒几下,尽量不要把豆腐铲碎了。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入一小碗热水,倒入蚝油,撒一丢丢盐调匀,盖上锅盖小火焖上5分钟。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大火稍微收下汁,由于加了蚝油,汁水会稍微浓点,非常漂亮。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一盘鲜嫩可口又非常入味的清炒豆腐就端上桌了。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒豆腐过程中要避免过多的翻炒,那样会让豆腐太碎,炒出来不好看。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

清炒豆腐细节图。

清炒豆腐块 鲜嫩可口又入味 最快手的豆腐炒法的小贴士

1.清炒豆腐,主要为了品尝豆腐的鲜嫩,所以使用的调味料要尽可能的简单,一勺蚝油一点细盐足矣,并且盐味不能下的太重,突出清淡利口鲜嫩入味的特点。 2.炒豆腐的过程中不要用锅铲过度的翻炒,会把豆腐铲碎,成品不太好看。

菜谱创建时间:2018-01-27 22:50:47
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