花菜豆腐羹

作者： 迷糊大吃货熬成麻麻

因为一家四口每天需要三菜一汤，每天绞尽脑汁想不同的做，今天想用家里的花菜烧个汤羹，搜了下厨房没有特别想做的，就自己想了个羹尝试下，结果一家人喝得见底，对于俩宝家庭，该吃的食材也一口能吃进。

用料

• 花菜 小半颗
• 豆腐 半盒
• 虾 十几只
• 香菇 3个
• 盐 根据水量酌情
• 淀粉 半碗
• 鸡精 小勺五分之一
• 大蒜 三瓣
• 葱 三四根

花菜豆腐羹的做法步骤

步骤 1

虾洗净焯水备用，其他食材洗净备用。 注：其中香菇、胡萝卜和花菜我是切碎待用，因为家里老二两周岁，太大块不愿意吃，这样更方便一口喝尽所有食材。

步骤 2

烧锅，下油，再下大蒜、香菇、胡萝卜、花菜，小火翻炒到花菜颜色不再白而且变软就行。

步骤 3

加水，我加的热水，为了求速度。待水沸腾将切块豆腐倒入。

步骤 4

加入虾，另外将淀粉加冷水后加到汤里勾芡，并且同时不停搅拌。 注意：开始搅拌的时候用大火，容易变浓稠。

步骤 5

加盐和鸡精，根据家里人口味酌情，我家基本不用味精鸡精等，因为这个羹烧得比较多，所以加了一点点鸡精提鲜。

步骤 6

等羹变稠出锅加葱就好了。

菜谱创建时间：2023-03-03 19:27:13