原汁原味【干煸胡萝卜】

作者： 隽永非凡

家里小朋友不爱吃胡萝卜，唯独这样做可以吃好多。这道菜配料简单，需要的只是多一点耐心。胡萝卜素是脂溶性物质，干煸的做法可以让胡萝卜素在小肠黏膜的作用下转化为维A被人体吸收，全程没加一滴水，保留原汁原味，但没有胡萝卜的土腥味，多了一丝香甜，没想到素菜也能这么好吃，快点做起来吧。

用料

• 胡萝卜 3根
• 蒜末 少量
• 生抽 1勺
• 耗油 1勺

原汁原味【干煸胡萝卜】的做法步骤

步骤 1

胡萝卜切片 蒜切碎备用

步骤 2

锅里放猪油，有条件的放五花肉煸炒出更多猪油。

步骤 3

放入胡萝卜跟蒜末。

步骤 4

全程中小火煸炒到胡萝卜变软塌塌的状态，大概炒个两三分钟左右。（具体翻炒时间要看你切的厚度来决定，炒软就可以）不要用大火，会容易炒糊，里面也熟不透。

步骤 5

胡萝卜软烂以后放一小勺生抽

步骤 6

再放一小勺蚝油。

步骤 7

就可以出锅了，放五花肉炒的朋友出锅前放些青蒜苗也特别香。咸度我觉得是够的，因为生抽蚝油都是咸的，个人口味算清淡的。你们出锅前尝一下觉得咸度不够自己少加点盐就行。

原汁原味【干煸胡萝卜】的小贴士

多一点耐心中小火把胡萝卜炒软烂

菜谱创建时间：2023-02-28 19:35:33