凉拌芝麻酱菠菜

作者： 海燕的手艺

春季开始各类新鲜的蔬菜也越来越多了，嫩叶菜多吃也对身体有益！随着天气也越来越热，凉菜也是餐桌上不能少的，朋友圈一分享小伙伴就纷纷来要菜谱了！好吧分享一下……

用料

• 菠菜 去根部200克
• 芝麻酱 22克
• 糖 2克
• 蒜 2瓣
• 香醋 3克
• 薄盐生抽 10克
• 红油 1勺
• 植物油 适量
• 花生米 20克
• 鸡精 少许

凉拌芝麻酱菠菜的做法步骤

步骤 1

首先准备菠菜和花生米，菠菜摘干净后清水洗干净备用

步骤 2

锅中倒入少许植物油，小火加热后倒入花生米炸熟

步骤 3

锅中倒入几滴植物油烧开后将菠菜焯水

步骤 4

焯水后的菠菜再放入冷水中浸泡，然后拧干水分

步骤 5

大蒜压成蒜泥，在容器中加入芝麻酱，薄盐生抽、香醋、白糖、鸡精进行调味

步骤 6

将菠菜放入后搅拌均匀，再放入炸好的花生米，喜欢吃辣味的便宜淋上红油装盘即可！

步骤 7

红油可以选择超市里买的麻辣红油，也可以自己用大粒的辣椒粉、花椒、麻椒、白芝麻、盐、植物油烧热后炸，放凉后使用！我个人感觉加了红油吃起来更好吃！

凉拌芝麻酱菠菜的小贴士

菠菜我买回来称重了一下236克左右，去跟后200克左右！我做凉菜基本上不加盐，薄盐生抽的量已经足够了，口重的朋友可以自行加盐！

菜谱创建时间：2023-02-25 13:11:22