✅家庭版自制超级下饭的大盘鸡

作者： 小包包泥

用料

• 鸡胸肉 1整个
• 西芹 2根
• 小土豆 3小个
• 葱 根
• 姜 片
• 蒜 瓣
• 香料A
• 桂皮 小半块
• 香叶 2片
• 大料 1个
• 草果 半个
• 花椒 16粒
• 白胡椒粒 6粒
• 干辣椒 2个
• 小茴香 一撮
• 炒料
• 料酒 3勺
• 郫县豆瓣酱 1勺
• 冰糖 1勺
• 生抽 2勺
• 老抽 半勺
• 醋 半勺
• 盐 5克
• 味精 3克

✅家庭版自制超级下饭的大盘鸡的做法步骤

步骤 1

鸡肉切块，葱姜蒜切段

步骤 2

香料A如图，草果掰去籽

步骤 3

热锅凉油放入鸡肉翻炒

步骤 4

炒至无水份加入香料A和葱姜蒜

步骤 5

烹入料酒炒香，加入一勺郫县豆瓣酱炒香

步骤 6

放入冰糖炒一分钟，加入生抽和老抽

步骤 7

加入热水，加入盐和味精，加盖大火煮开后转中火十五分钟。

步骤 8

放入土豆煮至收干水份

步骤 9

加入西芹炒至断生后盛出

菜谱创建时间：2023-02-21 17:37:25