酸辣无骨鸡爪（芹菜版）

作者： �双鱼巴扎嘿�

之前都是买做好的鸡爪来吃，后来比较想体验下给鸡爪脱骨的过程，第一次做了这个酸辣无骨鸡爪，希望大家喜欢！

用料

• 鸡爪 2斤
• 小米椒 3个
• 大蒜 2个
• 柠檬 5片
• 生抽 4勺
• 陈醋 4勺
• 白糖 3勺
• 盐 1勺半
• 姜 2片
• 芹菜 3根
• 白芝麻 适量
• 香叶 3片
• 八角 2个
• 桂皮 1小块

酸辣无骨鸡爪（芹菜版）的做法步骤

步骤 1

将泡好的鸡爪冷水下锅煮10分钟

步骤 2

水开后撇出血沫

步骤 3

将煮好的鸡爪放入加入冰块的冷水中浸泡30分钟。

步骤 4

将准备好的小米辣、蒜末、辣椒面淋入热油搅拌均匀晾凉后加入4勺生抽、4勺陈醋、3勺白糖和1勺半的白芝麻将料汁搅拌均匀。

步骤 5

将鸡爪脱骨剪掉指甲。

步骤 6

盆中放入焯过水的芹菜、5片柠檬、脱骨后的鸡爪、和准备好的料汁搅拌均匀。

步骤 7

最后装入保密封袋里放入冰箱冷藏一晚更入味。

酸辣无骨鸡爪（芹菜版）的小贴士

由于比较爱吃加蒜比较多的鸡爪，最后又放了一些切好的蒜块，喜欢料汁多些的可加入半罐雪碧后冷藏。

菜谱创建时间：2023-02-18 09:28:05