角椒炒肉粒（豆角虎皮椒）

作者： Moonstarhot

自制了些去辣的油浸虎皮椒，和豆角肉碎粒试着一起炒个开胃菜，微辣带点糖醋味，拌面或者配粥都可以。

用料

• 盐 适量
• 蒜 3
• 生抽 适量
• 料酒 适量
• 老抽 适量
• 豆角 500g克
• 肉碎粒 300克
• 虎皮椒 适量

角椒炒肉粒（豆角虎皮椒）的做法步骤

步骤 1

豆角放面粉洗净。

步骤 2

放入加入盐的热水中快速煮一下。

步骤 3

煮后捞出，放入案板，去蒂去尾。

步骤 4

切丁。

步骤 5

放入油锅中慢煸炒，炒出表面的脆皮。

步骤 6

自制去辣的油浸虎皮椒（糖醋酱油味）若干，切块，备用。

步骤 7

肉碎粒先用葱姜蒜酱油炒熟，煸炒中的豆角加入肉碎粒，继续翻炒均匀，加入适量盐调味。

步骤 8

出锅前放入切好的虎皮椒，炒热翻炒均匀后即可出锅，不宜久煮和加水煮。

菜谱创建时间：2023-02-17 15:22:13