蟹黄酱

作者： 星星

用料

• 河蟹 四斤
• 猪油 一大勺
• 香葱 四颗
• 洋葱，花椒，大料，香叶，桂皮，白芷，大葱，姜，蒜头 适量，炒料油用
• 盐，花椒面，耗油，生抽 适量，看自己吃盐轻重

蟹黄酱的做法步骤

步骤 1

上锅蒸河蟹

步骤 2

剥河蟹，费人的步骤

步骤 3

黄和蟹肉分开

步骤 4

炒料油 ，先用猪油，把料熬成料油，（先放猪油，然后把葱姜蒜啥的料放猪油里炒，小火慢炒，一直到葱姜蒜啥的变焦，然后把所有料捞净）

步骤 5

继续小火，先放蟹黄炒出油，然后放入蟹肉，慢慢炒。放入适当盐，花椒面，耗油，生抽，炒到上面状态就可以了。

菜谱创建时间：2023-02-13 19:06:50