麻辣田螺

作者： 暖是春天的风

用料

• 田螺 800克
• 干辣椒 适量
• 姜 多一些
• 大蒜 多一些
• 啤酒 一瓶
• 小米辣 1个
• 花椒麻椒 适量
• 生抽 适量
• 豆瓣酱 适量
• 麻辣香锅底料 适量
• 糖 3克
• 香葱 少许

麻辣田螺的做法步骤

步骤 1

田螺洗净，用水浸泡去沙，把尾部剪掉

步骤 2

准备，姜蒜，小米辣要根据自己吃辣的程度准备

步骤 3

干辣椒，麻椒和花椒，香葱出锅前加入

步骤 4

啤酒一瓶，炒的酱料我是用郫县豆瓣酱和麻辣香锅底料按2:1调制的

步骤 5

炒田螺一定不要用不粘锅，否则田螺坚硬的壳会损坏不粘锅。炒锅放油，干辣椒和花椒麻椒小火煸炒香味儿

步骤 6

加入豆瓣酱和麻辣香锅料

步骤 7

加入姜蒜煸香

步骤 8

倒入田螺

步骤 9

翻炒均匀

步骤 10

加盐，生抽，胡椒粉，白糖提鲜

步骤 11

倒入一瓶啤酒

步骤 12

大约500毫升，中火收汤

步骤 13

还剩一些汤汁的时候，把香葱加入，关火。烧田螺要留一些汤汁，泡着才更入味儿

步骤 14

配上啤酒🍻

菜谱创建时间：2023-02-11 22:07:02