卤牛腱子肉

作者： LJIAJIA

用料

• 牛腱 750克
• 八角 3个
• 桂皮 2块
• 香叶 2片
• 三奈 1个
• 草果 1个
• 姜 20克
• 老抽 10克
• 生抽 60克
• 花椒 1小撮
• 干辣椒 5个
• 冰糖 15克
• 料酒 20克
• 盐 5克
• 水 1000克

卤牛腱子肉的做法步骤

步骤 1

将牛腱子肉放入小美网兜，加水没过牛肉 设置冲洗功能洗好牛肉。

步骤 2

锅内加入八角，桂皮，香叶，山奈，草果，生姜，老抽，生抽，干花椒，干辣椒，冰糖，料酒，盐

步骤 3

加入洗好的牛肉，水1000克，设置70分钟/120度/反转小勺。

步骤 4

音乐响起，将卤好的牛腱子和卤水一起倒入大容器中浸泡几个小时。（泡几个小时更入味儿）

步骤 5

泡好的牛肉，捞出切片即可享用。

卤牛腱子肉的小贴士

卤水可以保存（急冻才好保存）下次可以加料接着用。

菜谱创建时间：2023-02-09 17:11:02