墨西哥酥皮面包

作者： 亮金金813

一直是经典般的存在，外皮酥脆香甜内里柔软细腻，爱了爱了😄28*28的金盘刚好一盘，不挤，单个独立飞碟状，完美😄

用料

• 🌈面团材料
• 高筋面粉 200克
• 全蛋液 25克
• 耐高糖酵母 2.5克
• 牛奶 120克
• 细砂糖 25克
• 盐 2克
• 黄油 15克
• 🌈墨西哥酱
• 黄油 40克
• 全蛋液 40克
• 糖粉 30克
• 低筋面粉 40克

墨西哥酥皮面包的做法步骤

步骤 1

面团材料入厨师机（黄油除外）低速揉匀后高速揉出厚膜。

步骤 2

加入软化的黄油低速揉匀后高速揉出手套膜。

步骤 3

揉好的面团盖保鲜膜放温暖处发酵至两倍大。

步骤 4

发酵好的面团取出轻轻按压排掉大气泡。

步骤 5

均分成6等份。

步骤 6

入烤箱二次发酵至1.5倍大。

步骤 7

趁发酵制作墨西哥酱：黄油软化后加入糖粉拌匀。

步骤 8

分3次加入蛋液拌匀。

步骤 9

筛入低粉。

步骤 10

拌匀。

步骤 11

装入裱花袋备用。

步骤 12

发酵好的面团挤上墨西哥酱入预热好的烤箱上下火150度22-25分钟即可！

步骤 13

完美飞碟状😍

步骤 14

多拍几张😂

步骤 15

皮和底部脆脆的。

步骤 16

面包体柔软。

步骤 17

一定要试试太好吃了😋

菜谱创建时间：2023-02-08 19:44:28