混色乳酪夹心饼干

作者： crazy_go

马上又到情人节了，在家做了些红粉饼干，好吃还很简单，配方⬇️夹完馅儿的成品大概30片。 ❤️饼干部分材料： 黄油320g 糖粉120g 鸡蛋2个（110g鸡蛋液） 低筋面粉600g 红色色粉/粉红色色粉 少许 爱心模具等自己喜欢的模具适量

用料

• 饼干部分 ⬇️
• 黄油 320g
• 糖粉 120g-150g
• 低粉 600g
• 鸡蛋液 110g
• 红色色粉 少许
• 乳酪夹心部分 ⬇️
• 奶油奶酪 280g
• 细砂糖 20g
• 淡奶油 40g
• 柠檬汁 15ml
• 柠檬皮屑 一整个柠檬🍋
• 香草膏

混色乳酪夹心饼干的做法步骤

步骤 1

❤️做法： ❶🧈黄油软化到手指可以轻易戳进去的地步，加入糖粉混合均匀，再分多次加入鸡蛋液和少许香草膏搅拌均匀。 ❷筛入低筋面粉，搅拌均匀。先开始会搅拌成絮状，用刮刀多次压拌成团，把面团分成两部分，分别加入红色和粉色色粉，多次按压让其变成粉色面团和红色面团。 ❸把两个颜色面团按压成薄薄的面片，大约3-4mm， 用模具按压，我用的5.5cm和7.5cm爱心模具。 ❹预热烤箱，150度。饼干不要直接脱模，放在冰箱冷冻3分钟，然后取出脱模，饼干整齐放在烘焙垫上，送入预热好的烤箱烘烤20-25分钟左右（根据自己的烤箱习性调节时间）。 ❺剩余的两个颜色面团可以随性混合在一起，让其变成双色面团，再次按压成薄片，用自己喜欢的模具按压出形状，和上面一样操作，冷冻脱模烘烤，得到图1的饼干。 ❻饼干取出充分冷却，下面来做乳酪夹心。 ❤️夹心材料： 奶油奶酪280g 细砂糖 20g 香草膏少许 柠檬皮屑一个 柠檬汁15g 淡奶油 40g ❤️做法： 奶油奶酪充分软化，加入细砂糖、香草膏、柠檬汁、淡奶油、柠檬皮屑用电动打蛋器打发，蓬松柔软的状态即可。 把打好的乳酪霜填入裱花袋中，装上圆形裱花嘴。 取一片饼干，挤上适量奶酪霜，再盖上另一片，按压即可。按压时候要用手掌🖐️按压，不然饼干容易碎。

步骤 2

7.5cm爱心模具做出来的饼干⬆️

步骤 3

剩余面团混合做成的混色曲奇⬆️

混色乳酪夹心饼干的小贴士

❤️关于保存： 密封保存，室温2-3天，时间久了饼干会变软，如果长时间不吃，就放在冷冻中。 饼干[话题] 情人节甜品[话题] 情人節禮物[话题] 夹心饼干[话题] 自己动手做饼干[话题] 吃货薯

菜谱创建时间：2023-02-05 01:25:12