黄焖鱼

作者： 娉兰

用料

• 鱼肉 500克
• 豆瓣酱 1勺
• 料酒 1勺
• 生抽 1勺
• 蒜 5瓣
• 葱 1段
• 姜 1块
• 淀粉 1勺
• 老抽 半勺
• 耗油 1勺
• 白糖 适量
• 干辣椒 2个

黄焖鱼的做法步骤

步骤 1

鱼切1厘米宽的段，放入葱、姜，1勺料酒，适量盐，腌制30分钟。

步骤 2

挑出葱、姜，撒上淀粉（我比较喜欢用玉米淀粉）。

步骤 3

不粘锅内放油，放入鱼段，小火煎至两边发白。

步骤 4

调料汁：1勺生抽、1勺耗油、半勺老抽、1勺黄豆酱、少量白糖，少量水。

步骤 5

鱼锅内撒入葱、蒜、干辣椒。

步骤 6

倒入料汁，因为料汁里已加入水，这里就不用再防水了。

步骤 7

中火收干汤汁，放入香菜，可以出锅了！

菜谱创建时间：2023-02-02 21:16:59