我家家常菜-红烧鱼块

作者： Me1yun

今天又是一道我爸的拿手好菜，出锅放点香菜增色会更好哦！

用料

• 草鱼 适量
• 花椒 15粒左右
• 姜片 3-4片
• 蒜 3瓣
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 料酒 适量
• 生鸡蛋 1个

我家家常菜-红烧鱼块的做法步骤

步骤 1

草鱼切块，腌入味。腌料方法：打一个生鸡蛋在放鱼块的碗里，淀粉少许、酱油2小勺，小勺盐2勺拌匀，腌制5-10分钟

步骤 2

锅里备好油，八成热，下鱼块，炸的过程当中不停翻面，以免炸糊，炸成金黄即可

步骤 3

步骤 4

备好小料 葱 姜 干辣椒 八角 花椒粒

步骤 5

可以用刚才炸鱼的油，取适量油，放入备好的小料炒香，在此过程加少许红烧酱油，盐少许，倒入开水适量，水量多少取决于鱼块数量哦！漫过鱼块即可，盖锅盖炖5分钟，中火。

步骤 6

出锅前放点蒜末和香菜增香，加少许味精，喜欢酸味的出锅前可以淋少许锅边醋。 出锅！

菜谱创建时间：2023-01-30 19:20:53