下饭神器又来了，试试这道白菜梗炒牛肉！！

作者： 古典美人美食

今天分享一道白菜梗炒牛肉，依旧是快手菜🤩做法简单，实在太下饭了，香辣酸爽，米饭都吃了三碗

用料

• 牛肉 200克
• 白菜梗 150g
• 泡椒 3/4个
• 小米辣 3/4个
• 蒜 2瓣

下饭神器又来了，试试这道白菜梗炒牛肉！！的做法步骤

步骤 1

🌿🌿食材：牛肉200g，菜梗150g,泡椒，小米椒，蒜各适量 嫩牛肉腌制：👩‍🍳 牛肉切片调味，（逆纹理切❗️这步很重要❗️加一勺蚝油➕胡椒粉➕少许蛋清➕一勺淀粉抓匀，最后加一勺花生油锁住牛肉水份，腌制15分钟，便于入味 🌿🌿做法：1️⃣热锅热油，倒入牛肉快速滑散炒至变色盛出备用（牛肉不易炒太久 时间长了容易老，这里备注一下，忘上图了🤣 2️⃣另起锅倒油，放入泡椒，小米辣，蒜片爆香，倒入菜梗翻炒3，4下，接着倒入炒好的牛肉，调味放一勺生抽，少许蚝油，大火翻炒3，4，5下，出锅撒点香菜和辣椒面炒匀即可

步骤 2

家常快手菜

步骤 3

牛肉鲜辣

步骤 4

太下饭了😭妈呀

下饭神器又来了，试试这道白菜梗炒牛肉！！的小贴士

上面有写嫩牛肉的腌制方法调味顺序，炒出来嫩而不柴

菜谱创建时间：2023-01-27 17:07:11