芥菜疙瘩

作者： 宇轩妈的菜谱

小时候，家里腌的芥菜吃不完，就蒸好了晒干吃。蒸点馒头，配上小咸菜，童年最美的回忆。今年芥菜上市的时候，自己试着做了些，虽然方法不一样，但是也很好吃，记录一下做法。

用料

• 芥菜 10斤
• 酱油 4袋
• 猪皮 一大块
• 卤肉包 2袋
• 干黄豆 一小碗

芥菜疙瘩的做法步骤

步骤 1

芥菜收拾干净，晒三天，晒抽抽就行，忘记拍晒好的照片啦。

步骤 2

晒好后洗干净放锅里，倒入酱油，用呱呱叫袋装的就行，想加味极鲜，老抽啥的可以少放点，然后放2袋卤肉包，猪皮，一小碗黄豆开火煮

步骤 3

煮到筷子能轻松扎进去，大约20分钟

步骤 4

泡一夜，中间翻动下，怕上面的泡不入味

步骤 5

泡好后，捞出控水

步骤 6

控干后晒，晒到自己喜欢的干度就行

菜谱创建时间：2023-01-24 14:53:58