超简单的腌小黄瓜

作者： 彭城三下锅

路过地摊卖菜的，发现一堆嫩绿的小黄瓜，估计腌着吃很好吃，于是买了点做腌黄瓜吃。

用料

• 小黄瓜 数根
• 蒜 几瓣
• 姜 数片
• 盐 四勺
• 白糖 三勺
• 醋 四勺

超简单的腌小黄瓜的做法步骤

步骤 1

小黄瓜泡水洗净，有不新鲜的花或黄瓜掉，

步骤 2

黄瓜控干水后撒盐拌匀，装在漏眼的盆里放置一小时，让盐渗入黄瓜里，会腌出很多水倒掉，

步骤 3

炒锅加热，倒入醋和白糖，开小火，把糖在醋里搅拌融化，熬一会关火，等凉凉。

步骤 4

等糖醋汁完全冷却后，盐腌过的小黄瓜和切好的蒜片姜片装在瓷碗或者玻璃碗里（不要使用铁盆腌制，容易和醋起反应），倒入糖醋汁拌匀，裹上包装膜密封，放冰箱冷藏里，

步骤 5

腌制的小黄瓜冰箱冷藏一天，第二天就可以吃了，最好一两周内吃完，不然容易坏掉。

超简单的腌小黄瓜的小贴士

小黄瓜买的时候最好尝一下，有时候买的苦，就不能做了，普通黄瓜也可以做，切片就行，加上尖椒味道更好。

菜谱创建时间：2019-12-23 20:27:36