秘制开胃酱黄瓜

作者： 94Wendy

同事的拿手好菜供不应求！特地找来配方。 这次做了五斤黄瓜，调料请酌情增减。

用料

• 黄瓜
• 盐
• 蒜
• 小米辣
• 冰糖
• 白醋
• 李锦记薄盐生抽

秘制开胃酱黄瓜的做法步骤

步骤 1

黄瓜洗净、切段，再切成合适的小条。

步骤 2

这次差不多有五斤黄瓜，放了三勺盐，拌匀腌制四十分钟，将腌出的水倒掉。

步骤 3

小米辣和大蒜洗干净，吃得不辣就少放点辣椒，图上算多的了。

步骤 4

大蒜切片，小米辣切碎。

步骤 5

准备白醋和生抽，把大蒜和小米辣放进去。

步骤 6

一坨冰糖敲碎放进去，最好用这种老冰糖。

步骤 7

白醋倒了半瓶，毕竟五斤黄瓜。哈哈

步骤 8

生抽半瓶。

步骤 9

搅拌搅拌，放置四十分钟。

步骤 10

把黄瓜挑出来。

步骤 11

大火收汁。

步骤 12

煮沸了开小火慢熬，注意是否糊锅，别焦了。

步骤 13

熬成这种程度，放冷，拌入黄瓜。

步骤 14

好啦！放冰箱，随吃随取。

步骤 15

五斤黄瓜就这一罐一盒😂

步骤 16

这是步骤9的样子，颜色不如14，汤汁经过浓缩，颜色和味道都更上一个层次。

菜谱创建时间：2017-03-28 11:14:35