自制猪皮冻

作者： 美鑫爱美食

每年过年都要做一次的猪皮冻，一次就成功！晶莹剔透，Q 弹爽滑，大人小孩都爱吃，是过年期间餐桌的招牌凉菜~

用料

• 猪皮 2斤
• 大葱 一根
• 姜 1块
• 料酒 2勺

自制猪皮冻的做法步骤

步骤 1

原料:洗净的猪皮2斤

步骤 2

锅里加水倒入两勺料酒，放入猪皮再放几片姜和葱段，水开煮至猪皮变色后捞出来刮出猪皮上的油脂，再清洗干净，多洗几遍，切成丝，转入电压力锅

步骤 3

电压力锅按煮肉键，排完气后开盖，捞出里面的葱姜不要，撇去上面的少量油脂，倒入磨具中冷却，想要酱香色的倒入一点老抽，冷却一夜后脱模切片配上料汁就可以开吃了

步骤 4

Q弹爽滑，大人小孩儿都爱吃

步骤 5

菜谱创建时间：2023-01-22 16:50:36