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花生猪脚皮冻的做法
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花生猪脚皮冻

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作者: 啊呜511
啊呜511

花生猪脚皮冻的用料

花生猪脚皮冻的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

猪脚买来先检查一下猪毛是否处理干净,用镊子拔掉残留的毛 斩块浸泡30分钟倒掉血水,冷水上锅煮开后捞出,反复冲洗,洗净血沫 加入姜一块,倒入没过猪脚的水 放入压力锅内胆,摁猪蹄键煮至熟烂

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

捞出肉块,

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

戴手套将骨头挑出 放置一旁备用

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

肉皮整张冷水下锅煮沸汆烫

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

捞出冲洗 用刀将猪皮内侧和外侧的油腻刮干净

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

刮一遍冲洗一下,如此反复几次 肉皮上如果有残留的毛用镊子拔掉 处理干净后切细条,热水洗干净

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

花生洗干净

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将猪皮、猪脚肉、花生一起放入锅中,倒入煮猪脚的汤 上锅开大火熬煮

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

花椒、八角和桂皮装入料盒放入锅中

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入冰糖、姜片、老抽、生抽

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入料酒、蚝油

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大火煮至沸腾后盖上锅盖转小火炖煮80-90分钟 开盖加入盐,转大火 提起勺子取少许汤汁尝一下味道做最后调整即可关火

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

捞出料包和姜片 将肉汤倒入适合的容器中即可

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

自然冷却后即可成型 吃不完的放入冰箱保存 食用时脱模切件配上料汁即可上桌

花生猪脚皮冻的小贴士

小贴士 1、调味请随个人喜好调整。 老抽的分量依喜好的颜色增减,慢慢加,太黑了可是会影响食欲滴~~ 2、可以搭配喜欢的料汁食用,老家的时候喜欢配蒜泥,或者香醋、生抽、辣椒油调起来,简单好味

菜谱创建时间:2016-02-02 19:31:15
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