腊肉糯米丸子

作者： LJIAJIA

用料

• 糯米（提前浸泡3～4小时） 250克
• 腊肉（也可用香肠） 100克
• 姜末 2克
• 花椒 2克
• 鸡蛋液 50克
• 盐 1/4茶匙
• 葱花 适量

腊肉糯米丸子的做法步骤

步骤 1

糯米提前浸泡3～4小时，沥干待用

步骤 2

腊肉或香肠蒸熟切小颗粒。

步骤 3

蒸锅里垫上烘焙纸，将泡好的糯米平铺在烘培纸上。

步骤 4

主锅加入500克水，架上蒸锅组，设置25分钟/V/速度1蒸糯米。

步骤 5

清空主锅，插入蝴蝶棒，趁热均匀放入糯米，加入腊肉颗粒，姜粒，花椒粒，设置1分钟/速度1混合。

步骤 6

加入鸡蛋液、盐，设置2分钟/速度1混合。

步骤 7

混合好的辣味糯米饭稍微放凉，捏成一个个圆团，注意要捏紧不要散开。

步骤 8

捏好的糯米团放在铺有烘培纸的蒸锅上。 主锅加500克水，架上蒸锅煮，设置15分钟/∨/速度1蒸煮。

步骤 9

音乐响起，撒上葱花即可。

腊肉糯米丸子的小贴士

1.腊肉、花椒、姜可按自己的喜好调整。 2.不同的糯米吸水性不同，所以鸡蛋可以预留10刻，看状态添加，糯米面团时不能太稀。

菜谱创建时间：2023-01-17 11:50:27