28天减脂营 | Day8 晚餐 | 家常豆腐 + 蔬菜汤

作者： SarahChenUS

#关于减脂营# 参加了两届减脂营，亲身验证了”七分吃三分练”的真香定理，副产品是提升了厨艺。 在国外生活，饮食结构和习惯都有了变化，所以春节期间，又报了为期28天的减脂营。 这次，我决定实录下三餐菜谱以及教练的点评。分享给想直接抄作业的小伙伴，8也为了日后自己的平台期做参考。 #关于用量# 所有的食谱都是一人（身高165cm，体重58kg，女性）餐。 教练推荐营里面的成年男性将菜量直接*2，仅供参考。

用料

• 北豆腐 100g（1/3个豆腐）
• 鸡蛋 30g（半个）
• 干木耳 3g
• 青椒 60g（半个青椒）
• 菠菜 25g
• 罐装番茄丁 25g
• 金针菇 30g
• 酱油 2勺
• 耗油 1勺
• 香醋 半勺
• 盐 少许
• 白胡椒粉 少许
• 葱 一小段

28天减脂营 | Day8 晚餐 | 家常豆腐 + 蔬菜汤的做法步骤

步骤 1

我们先处理煮汤食材，一半泡好的木耳切丝，金针菇切段，葱切断

步骤 2

汤锅中，加油炒香葱段，下番茄丁，炒出汤

步骤 3

加水，正好一罐番茄丁用完，用罐子接水一举两得～～

步骤 4

下金针菇和木耳，开锅再煮10分钟

步骤 5

最后加菠菜段，淋入蛋液，少量盐，白胡椒调味，关火滴2滴香油会更香哦～

步骤 6

处理家常豆腐食材：剩下的木耳撕片，青椒切段，葱切小段，蒜切片。 再调一个料汁：2勺酱油，1勺耗油，1勺醋，1小勺盐，2滴香油，加4勺温水搅匀

步骤 7

处理豆腐：豆腐切成三角薄片 平底锅中加油，豆腐粘一些蛋液，放入锅中小火慢煎，刚放入的时候忍住不要翻动，等一面定型了，自然可以轻松翻面的～煎好盛出备用。

步骤 8

热锅凉油，下葱蒜，炒香之后加青椒木耳翻炒两下，倒入料汁。

步骤 9

再下煎好的豆腐，小火让豆腐吸一吸汤汁，翻炒两下收汁之后，出锅。

菜谱创建时间：2023-01-16 19:48:45