28天减脂营 | Day18 晚餐 | 京酱肉丝 + 炒合菜

作者： SarahChenUS

#关于减脂营# 参加了两届减脂营，亲身验证了”七分吃三分练”的真香定理，副产品是提升了厨艺。 在国外生活，饮食结构和习惯都有了变化，所以春节期间，又报了为期28天的减脂营。 这次，我决定实录下三餐菜谱以及教练的点评。分享给想直接抄作业的小伙伴，8也为了日后自己的平台期做参考。 #关于用量# 所有的食谱都是一人（身高165cm，体重58kg，女性）餐。 教练推荐营里面的成年男性将菜量直接*2，仅供参考。

用料

• 猪里脊 60g
• 香菜 1棵
• 胡萝卜 1/4根
• 葱 1/2根
• 豆芽 60g
• 韭菜 60g
• 鸡蛋 1只
• 干木耳 2g
• 蒜 1瓣
• 甜面酱 2大勺
• 香其酱 1勺
• 盐 少许
• 酱油 4勺
• 生抽 1勺
• 淀粉 2勺
• 白胡椒粉 1/2勺
• 耗油 1勺

28天减脂营 | Day18 晚餐 | 京酱肉丝 + 炒合菜的做法步骤

步骤 1

先把猪里脊切条，用少许盐，料酒，白胡椒粉，1勺淀粉抓匀，少量油，腌10分钟

步骤 2

再来处理下合菜的食材： 韭菜洗净切断 木耳泡发后切丝 豆芽洗净焯水1分钟 摊个鸡蛋饼切丝 蒜切片

步骤 3

锅热加油，下蒜片炒香，先下豆芽，木耳翻炒，再加鸡蛋丝，2勺酱油，1勺耗油翻炒

步骤 4

最后下韭菜馅翻炒均匀，加一点盐，出锅～

步骤 5

接下来我们做京酱肉丝：锅热加油，超白猪里脊，盛出备用

步骤 6

调一个酱汁：2勺甜面酱，1勺香其酱，2勺酱油，1勺老抽，4勺水搅匀

步骤 7

肉和酱汁都下锅，翻炒均匀

步骤 8

炒到差不多收干的时候加2勺水淀粉（淀粉加凉水搅匀），小火继续翻炒到汁粘稠

步骤 9

摆盘用了香菜段，香葱段和胡萝卜丝

菜谱创建时间：2023-02-04 19:54:17