芋头梅菜扣肉

作者： 利利璃

爸爸一直念叨梅菜扣肉应该加上芋头才正宗，也很少人这样做。芋头会吸油，也能增加五花肉的香气，试做也不错。所以来更新一下做法，大家可以试试看。

用料

• 梅干菜 1朵
• 五花肉 1斤
• 姜 适量
• 芋头 1个
• 蒜头 3瓣

芋头梅菜扣肉的做法步骤

步骤 1

梅干菜提前泡四小时

步骤 2

五花肉洗净加入姜片煎少一些油，这一步不建议把肉切片后再煎。

步骤 3

芋头切片

步骤 4

煎至金黄的五花肉切片，不要切的太薄，不然不好夹芋头。

步骤 5

梅干菜切小铺在盆里，加上蒜末。

步骤 6

切片五花肉夹上芋头，铺在梅干菜上方，放入高压锅隔水蒸制。高压锅开始喷气后转小火计时10分钟。

步骤 7

出锅后把底下汤汁浇上去，特别香。

芋头梅菜扣肉的小贴士

1.五花肉煎时不切。 2.煎五花肉时不用放油，开中小火，可以多出油，避免煎焦。

菜谱创建时间：2023-01-14 17:35:45