答应我一定要做黄油曲奇，超级酥松，强烈推荐！

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第4次做黄油曲奇饼干了，不同以往的是这一次调整了配方，把蛋白换成了蛋黄，果然没有失望，曲奇纹理清晰，口感超级酥松！蛋黄也能更加衬托出黄油的香气，还做了可可口味，真的好好吃啊，答应我一定要做一下，强烈推荐！难度🌟：简单🌟 时间🕒：大约40分钟左右工具🍳：8齿中号裱花嘴、裱花袋食材🧈：原味：无盐黄油120g、糖粉50g、盐1g、蛋黄1个、低筋面粉140g、杏仁粉20g 可可味：无盐黄油120g、糖粉50g、蛋黄1个、低筋面粉125g、可可粉15g、杏仁粉20g 做法🥚： 1.将120g无盐黄油放入碗中，室温下软化至轻触即软，电动打蛋器低速搅打至顺滑 2.加入50g糖粉、1g盐，继续搅打至蓬松泛白 3.分离1个蛋黄，放进黄油里，低速搅打至融合吸收 4.筛入140g低筋面粉、20g杏仁粉，切拌至无干粉 5.裱花袋中装入8齿中号裱花嘴，放入面糊，在烤盘中挤入曲奇纹路 6.以上下火160度预热烤箱，烘烤20-25分钟 7.烤好后移到网架上放凉划重点📝： 1.黄油要软化到位，达到一触即软、且是固体的状态，加入糖粉后要搅打至蓬松泛白，也就是羽毛状，否则挤面糊的时候会不容易挤出来 2.加入蛋黄的口感会比较酥松，如果喜欢酥脆，那就用28g蛋清替换蛋黄来做，加入的步骤是一样的 3.面糊装进裱花袋的时候，先放一半，装的太满可能会不太好挤出面糊