家庭版烤鱼(无需烤箱）

作者： Tiffany呀

每次在外都想吃到新鲜，入味，卫生且不腥的烤鱼🥹可往往现实很难满足～ 教你在家也能轻松满足做出可吃两碗米饭的烤鱼🐟 鱼可选用草鱼，鲈鱼，罗非鱼

用料

• 草鱼 1条
• 葱姜蒜香菜 若干
• 大葱 1根
• 海底捞火锅底料 1块
• 豆瓣酱 2勺
• 料酒 少量
• 孜然粉 适量
• 黑胡椒粉 适量
• 小米辣 少量
• 线椒 2个
• 酸笋 1根
• 香芋 1个
• 鸭血 1盒
• 土豆 1个
• 蘑菇 少量
• 白豆腐 2块
• 油豆腐 少量
• 黄豆芽 少量
• 白芝麻 少量

家庭版烤鱼(无需烤箱）的做法步骤

步骤 1

将鱼背部开，洗干净沥干水用孜然粉，黑胡椒粉，料酒，盐 两面腌制一小时，时间越长越入味

步骤 2

放自己喜欢的配菜在电煮锅底下（酸笋要提前泡，否则会很咸，泡好后锅里炒干水分）

步骤 3

锅热多放一些油，把鱼下锅煎，中火煎（不要过早翻转鱼 否则容易煎烂）要来回摇动锅，煎到鱼不粘锅后关火等凉后再翻面继续煎，煎好后放在电煮锅表层

步骤 4

热油下锅，放入姜末蒜末小米辣线椒爆香后捞起备用（这一步我忘了拍照😄）

步骤 5

热油下锅，放入姜末 蒜末 大葱 火锅底料 豆瓣酱爆香后加入适量清水煮开，放入少量酱油即可倒入电煮锅里（火锅底料跟豆瓣酱是咸的，盐量自己试过后再放）电煮锅开火，将配菜煮熟即可。我喜欢吃热乎的，边煮边吃😄

步骤 6

放入步骤4，白芝麻，香菜葱到电煮锅表面，表面浇上热油激香即可（芝麻我是买了大量炒干了放在冰箱储藏的）🉑️开吃啦🤩好吃到你从此不想吃外面的烤鱼，哈哈哈哈

家庭版烤鱼(无需烤箱）的小贴士

煎鱼记得围上围裙，戴好手袖，以免溅油

菜谱创建时间：2023-01-11 21:37:42