莴笋炒腊肠

作者： 木瓜小厨房

秋冬季，腊味飘香。腊肠搭配莴笋，莴笋有腊肠的香，有自己的脆，简简单单的一道家常菜。

用料

• 莴笋 1根
• 腊肠 1根
• 蒜 半个
• 小米辣 2个
• 姜 1块
• 蚝油 半勺
• 花生油 半勺

莴笋炒腊肠的做法步骤

步骤 1

准备好所需食材。

步骤 2

莴笋去皮，去里面的丝，再切片。

步骤 3

姜切片，蒜拍碎，小米辣切圈。

步骤 4

腊肠切片。这个腊肠比较瘦，我提前蒸了一下。

步骤 5

热锅下油，倒入姜片和腊肠，小火煸香。比较瘦的腊肠，可以放点水煮一下，这样吃起来不至于太干太硬。肥一点的就可以煸出油来，吃起来没那么腻。

步骤 6

倒入蒜末和小米辣，翻炒一下。

步骤 7

调大火，倒入莴笋，翻炒至莴笋断生。

步骤 8

加入半勺蚝油调味。试试味，如果腊肠本身不咸，可以再加一点盐。翻炒均匀就可以出锅了。莴笋爽脆～

菜谱创建时间：2023-01-10 13:09:37