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肉沫茄子焖面的做法

肉沫茄子焖面

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忘拍步骤图了,以后有机会补上

用料

肉沫茄子焖面的做法步骤

步骤 1

茄子去皮,切成条(别太细太短) 西红柿去皮,切成瓣 葱蒜切沫 备好约一拳的猪肉沫

步骤 2

调一个料汁 2勺生抽,1勺陈醋,半勺酱油,1勺老抽,1勺蚝油,半勺白砂糖,搅拌均匀

步骤 3

起锅烧油,先放肉沫,上面淋一勺半多的料酒去腥。(小火炒,不然肉沫可能会结块) 待肉沫炒至变色,加入葱蒜沫爆香。

步骤 4

放入茄子和番茄,加一勺番茄沙司(番茄酱也行,但没沙司好吃),翻炒至茄子变软。 倒入调好的料汁,继续翻炒(喜欢吃软烂的茄子可以炒久一些)

步骤 5

锅中倒入两碗水,待水沸后下刀削面,盖上盖子焖煮一会儿(此时火不要太大,不然茄子肉沫粘锅可能会糊,期间可以多铲一铲锅底,多观察)

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

开盖大火收汁完成

肉沫茄子焖面的小贴士

勺子是平时吃饭用的汤勺。 家里没刀削面了,用手擀面代替了一下,有条件尽量用刀削面,口感最好。

菜谱创建时间:2023-01-08 20:43:40
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