顺德煎酿辣椒

作者： bjchristine

在顺德人家吃了这道菜，端上桌时，辣椒的清香扑鼻而来，好久没有吃到过色香味俱全的家常菜了。

用料

• 辣椒 5-6个
• 肉馅
• 虾仁
• 葱
• 胡椒粉
• 生抽
• 盐
• 糖

顺德煎酿辣椒的做法步骤

步骤 1

把猪肉馅和虾仁用刀背剁成茸，加水搅上劲，加生抽、胡椒粉，盐、糖、葱花调味

步骤 2

辣椒对半切开，去头尾和筋；调点生粉浆抹在辣椒内侧，以便沾牢肉馅

步骤 3

把肉馅填满辣椒

步骤 4

油煎，加米酒去腥，蒸鱼豉油调为味

菜谱创建时间：2023-01-06 13:18:08