清香鲜辣的青椒酱

作者： OnTheWay_luxk

用料

• 青辣椒【二荆条、小米辣、朝天椒都可以】 1斤
• 姜 80-100克
• 蒜 80-100克
• 盐 适量
• 菜籽油【生】 适量
• 鸡精 少于
• 花椒 适量
• 高度白酒 1-2瓶盖

清香鲜辣的青椒酱的做法步骤

步骤 1

自己种的辣椒，各种品种都有，洗干净沥干水分再去蒂，避免辣椒内部吸水，有生水的辣椒不易保存。

步骤 2

材料备好

步骤 3

开始剁辣椒，剁的越细越好

步骤 4

剁姜蒜

步骤 5

剁完了，有点辣手

步骤 6

加入盐、花椒、鸡精、白酒，拌匀

步骤 7

倒入生的菜籽油拌匀，油没过辣椒就可以了。

步骤 8

用热油浇了一碗青椒酱，拿来做蹄花汤的蘸水，好吃

菜谱创建时间：2023-08-16 16:20:21