江西酒糟鱼

作者： 刘小花-2017

我是有多么的喜欢香辣酒糟鱼呢？小米辣的辣夹杂着米酒的微甜解腻，真是很棒的下饭菜哟。

用料

• 草鱼 1条
• 姜蒜橘子皮豆豉 适量
• 米酒 两大勺
• 干辣椒面 一碟
• 螺丝椒 一根

江西酒糟鱼的做法步骤

步骤 1

没有晒干鱼，成都潮湿的天气也很恼火，我直接烤箱55度开热风吹了四个小时

步骤 2

炸鱼，炸至焦黄，保持鱼没有水，免得崩油喔。

步骤 3

准备佐料

步骤 4

炸好的鱼捞出，舀出多余的油炒佐料，注意干辣椒不要直接倒油里会焦，调料炒过之后再加喔。炒香加生抽，米酒。

步骤 5

翻炒佐料都翻拌均匀，盛出。

江西酒糟鱼的小贴士

炸鱼保持鱼身没水，这个其实很简单，下饭菜很棒哦。

菜谱创建时间：2023-01-02 13:35:15