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正宗干锅排骨的做法的做法

正宗干锅排骨的做法

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作者: 香水厨娘
香水厨娘

用料

正宗干锅排骨的做法的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备排骨洗净。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

排骨冷水下锅,放入料酒烧开去除血水,捞出控干水分备用。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备莲藕切条,土豆切条,莴笋切条。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

我准备青红辣椒,洋葱切块。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备葱段,姜片,蒜。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备一盘干辣椒。青花椒。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

排骨冷水下锅放入老抽,料酒生抽花椒。八角、香叶、桂皮、草果。冰糖、葱姜、用中小火煮20分钟左右。这样做排骨里面都有味道。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

卤好的排骨捞出来控干水分备用。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅里多烧点油。把卤好的排骨 下锅炸,排骨有点水汽 刚下锅有点溅油,一直翻动到很快就消失了,差不2分钟左右,排滑炸到表面微黄 就可以了,捞出来控干油。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

先炸土豆1分钟再把莲藕放锅里一起炸。炸熟即可,捞出来控油。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再把青红辣椒,洋葱,莴笋放入锅里炸10秒捞出控油。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

妙锅里放油,放入郫县豆瓣酱炒出红油,放入清油火锅底料一起炒香,放入葱姜蒜,干辣椒,青花椒一起炒香。

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入排骨不断的翻炒。

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

不断翻炒放入土豆,莲藕,翻炒几下,放入洋葱,青红辣椒翻炒均匀放入1小小勺白糖提鲜生抽2勺,半小勺盐,鸡粉1小勺,起锅前放入孜然,炒干锅 孜然不能少,最后放入芝麻香菜。

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

麻辣干香有啃头的干锅排骨,一定要严格按照菜谱做才能做出比饭店还美味的菜肴。

菜谱创建时间:2023-01-01 20:27:11
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