黑森林提拉米苏 熟蛋版小白友好

作者： andisabella

分享一个怎么做都不会出错的提拉米苏方子 熟蛋制作，脾胃不好的也完全不用担心 有新鲜莓果和金松露巧克力的加持，满满的节日气氛 即使没有任何烘焙经验，也可以做出绵密浓郁的提拉米苏哦，真的超简单，节日用来招待客人再合适不过啦！

用料

• 蛋黄 2个
• 糖 35克
• 马斯卡彭芝士 500克
• 淡奶油 200毫升
• 牛奶 30克
• 手指饼干 1包
• 樱桃罐头 适量
• 装饰食材： 可可粉，巧克力碎，蓝莓，车厘子，树莓，诺梵金松露巧克力

黑森林提拉米苏 熟蛋版小白友好的做法步骤

步骤 1

▫️A蛋黄糊：煮一锅热水（无需沸腾，锅底微微冒小泡即可转小火）

步骤 2

碗中放入蛋黄、糖和牛奶，将碗坐在锅中隔热水不停搅拌5-8分钟

步骤 3

直至蛋黄糊发白起小泡，放入冷水中冷却备用

步骤 4

▫️B奶油糊：用打蛋器直接打发淡奶油至7分（有纹路，也有流动性，类似浓稠酸奶质感）后冷藏保存

步骤 5

▫️C奶酪糊：将马斯卡彭提前拿到室温回温，用打蛋器将其打至细腻顺滑细腻

步骤 6

将A蛋黄糊倒入C奶酪糊中翻拌匀

步骤 7

再将B奶油糊也倒入再次翻拌匀，装入裱花袋

步骤 8

樱桃罐头的汁用来浸润手指饼干，樱桃切碎备用

步骤 9

组合：盒子底部铺一层手指饼干，撒上樱桃果肉，挤上蛋奶糊抹平，再重复以上操作1次，盖上保鲜膜冷藏3小时，吃之前撒上可可粉，巧克力碎，最后装饰水果和巧克力

步骤 10

顶部除了常规的水果，我还加入了诺梵金松露巧克力，家里人吃过都说好吃，纯可可脂香气特别浓郁，有四种不同口味的夹心，燕麦可可、茶与可可、榛香可可、雪融可可，咬下去是丝丝滑滑的，轻甜微苦，多吃不腻

菜谱创建时间：2022-12-28 11:15:38