酱萝卜干

作者： 兔妈厨房

对于口味不同的人来说，在吃萝卜的时候也会选择不同的吃法，酱萝卜干也成为大众比较喜爱的一种下饭小菜，尤其是早餐时配各种粥类，主要是由于这种小菜的味道十分不错，也可以让一个人的胃口打开。并且对于大多数家庭来说，都会自己在家中制作酱萝卜干，今天一起来看一看酱萝卜干的几种腌制方法。

用料

• 青萝卜 根
• 食用油 克
• 冰糖 克
• 大葱 一段根
• 八角 2个
• 香叶 1片
• 生姜 1小块
• 香菜 3根
• 干辣椒 5个
• 大蒜 2瓣
• 白芝麻 20克

酱萝卜干的做法步骤

步骤 1

青萝卜洗干净备用

步骤 2

切片再改刀切成条

步骤 3

切条放入容器中加入咸盐静置6小时杀出水分，用清水冲洗出多余的盐味，晾晒。

步骤 4

晾晒第二天

步骤 5

晾晒第二天下午，就可以腌制了

步骤 6

用清水冲洗，攥干水分

步骤 7

准备好配菜

步骤 8

锅里倒油，小火烧热放入配菜

步骤 9

小火炸干配菜出香味捞出菜干

步骤 10

油锅里加入干辣椒段、白芝麻、冰糖、海鲜酱油小火烧开备用

步骤 11

萝卜干放入提前消好毒的玻璃容器中，倒入酱料，让酱料没过萝卜干

步骤 12

放在冰箱3-5天就可以吃了

酱萝卜干的小贴士

1.海鲜酱油量可以按照萝卜干多少增减. 2.大蒜午后放萝卜干上淋上酱料，大蒜不喜欢吃可以不放 3.萝卜杀完水分清洗后可以尝一下萝卜咸淡 4.也可海鲜酱油和生抽对半

菜谱创建时间：2022-12-24 19:47:54