外酥里软的吉事果，无需油炸个个空心，越嚼越香的外国油条！快手早餐

作者： 美食妃英理

作为一位希望每天都给儿子做不重样早餐的老母亲来说，坚持一段时间以后真的有种江郎才尽的感觉，前一段时间出了花样百出的吐司的花样吃法，快手早餐，现在儿子也吃腻了。没办法，老母亲出大招了，中国油条吃腻了，给儿子整点外国油条改改口！西班牙吉事果，我把它称为外国油条，吃起来的口感跟脆皮油条有异曲同工之妙，外皮酥脆，中间香软，而且中间也是个个空心的！浓浓的面香味儿，越嚼越香。制作吉事果用的是黄油，加入了少量的白糖，所以吃起来是奶香奶香的，带一点微微的甜味儿，所以当早餐吃也不会觉得甜腻，搭配牛奶非常合适。马上就要过年了，赶快把食谱收藏起来，家里来了客人，烤一盘招待小朋友，相信小朋友们会特别喜欢吧！

用料

• 黄油 45克
• 清水 125克
• 细砂糖 15克
• 低筋面粉 100克
• 鸡蛋液 80克

外酥里软的吉事果，无需油炸个个空心，越嚼越香的外国油条！快手早餐的做法步骤

步骤 1

奶锅中放入黄油，清水和细砂糖，中火加热，中途可以用刮刀搅拌帮助砂糖融化，煮至沸腾关火

步骤 2

趁热加入低筋面粉，并且用刮刀快速搅拌均匀至没有干面粉和面疙瘩，烫面法让做出的吉事果吃起来更香

步骤 3

鸡蛋打散，待到面糊晾至温热后分三次加入，每一次都搅拌均匀后再加入下一次

步骤 4

最终得到面糊的状态，提起刮刀面糊不会落下来，呈现倒三角的状态即可，鸡蛋大约用了一个半 注意：面粉吸水性不同，鸡蛋大小也不同，所以具体用量要根据面糊状态而定

步骤 5

裱花袋中安装大号18齿裱花嘴，装入做好的面糊，头端剪开口

步骤 6

烤盘铺油纸，挤入面糊，长度5-10厘米，想做多大的吉事果就挤多长就可以了

步骤 7

烤箱提前预热，上下火190度，中层，烘烤20-25分钟，直到表面上色金黄即可，我用的是高比克80S风炉烤箱，并不是很大的商用烤箱，性能稳定上色均匀，比普通家用烤箱更好驾驭

步骤 8

出炉趁热吃就很好吃，晾至温热后表皮酥脆，非常好吃

步骤 9

中间空心，充满气孔，所以吃起来香软异常

步骤 10

小巧可爱，搭配牛奶营养又美味～

菜谱创建时间：2022-12-20 21:44:23