网红巴斯克芝士蛋糕🧀

作者： 恩姐私房

最近特别火的网红巴斯克芝士蛋糕，外面焦香软绵绵，中间像流心冰淇淋，贼好吃\^O^/，做法超级简单，搅一搅拌一拌，赶紧跟我一起做起来吧～ 配方是一个8寸的量，做6寸配方减半，或者配方做两个6寸都可以～

用料

• 奶油奶酪 680克
• 细砂糖 160克
• 全蛋 6个
• 蛋黄 2个
• 淡奶油 360克
• 玉米淀粉 26克

网红巴斯克芝士蛋糕🧀的做法步骤

步骤 1

准备好材料

步骤 2

提前把奶油奶酪软化好，（我是提前一晚从冰箱拿出来室内解冻，因为现在冬天，不好软化）

步骤 3

软化好搅打几下就变顺滑

步骤 4

加入细沙糖

步骤 5

用刮刀或者打蛋器搅打顺滑，让奶油奶酪和糖充分融合一起就可以了

步骤 6

打6个全蛋，2个蛋黄，一起搅散

步骤 7

把蛋液分两次加入奶油奶酪糊中

步骤 8

用打蛋器搅拌均匀，每加一次蛋液要搅拌到充分吸收顺滑再加下一次 注意：不能一次性倒完进去

步骤 9

把剩下的蛋液全部加入奶油奶酪糊中

步骤 10

继续搅拌均匀顺滑就可以啦

步骤 11

把淡奶油分两次加入奶油奶酪糊中

步骤 12

搅拌均匀就可以了

步骤 13

把玉米淀粉加入奶油奶酪糊中

步骤 14

搅拌均匀，以上步骤不要过度搅拌，防止烤出来开裂，这过程可能会有有点泡泡，不怕，过筛一下就无事了

步骤 15

过筛一次

步骤 16

用一个8寸的模具铺好油纸，倒入奶油奶酪糊

步骤 17

烤箱提前预热220度烤20～25分钟，温度要根据自己的烤箱温度为准

步骤 18

最后五分钟要盯着烤箱，看看颜色够了未，颜色满意就可以出炉啦

步骤 19

拿出来晃一晃，表面会看到duangduang的感觉，把它放晾，再放冰箱冷藏四个小时以上

步骤 20

切出来，哇～流心的😍

步骤 21

赶紧吃一口，哇～绝了😋超级好吃，酸酸甜甜，又不腻，简直就是芝士界的天花板YYDS👍

步骤 22

咔嚓~甜品能治愈我的心情❤️

网红巴斯克芝士蛋糕🧀的小贴士

这款蛋糕搅一搅拌一拌就可以完成，没有难度，有什么不明白的可以评论区留言，我会尽快回复的，大家做出来了一定一定要来教交作业吖~

菜谱创建时间：2022-12-19 08:51:16