金菇牛肉

作者： 君言wz

用料

• 牛肉 260克
• 金针菇 180克
• 葱 2根
• 蒜 3瓣
• 小米辣 1根
• 水 50ml
• 牛肉丝腌料：
• 姜 4片
• 白糖 1小匙
• 酱油 1大匙
• 淀粉 1大匙
• 植物油 1大匙
• 调味：
• 酱油 1小匙
• 蚝油 1小匙
• 盐 1/2小匙
• 白胡椒粉 适量

金菇牛肉的做法步骤

步骤 1

腌牛肉丝：加入姜末或姜泥和1小匙白糖用手抓匀后加入酱油搅拌均匀，冬天覆保鲜膜室温20分钟，夏天放冷藏室

步骤 2

蒜切末，小米辣切圈，金针菇去根后切两段

步骤 3

加入1大匙淀粉和1大匙食用油拌匀

步骤 4

锅中加油，爆香蒜末、小米辣，牛肉炒至变色至半熟

步骤 5

加入金针菇拌炒后加入50ml的水，盖盖子至金针菇变软

步骤 6

开盖拌炒，加入适量盐、1小匙酱油和蚝油，最后加入白胡椒粉，拌炒均匀至收汁，最后撒上葱花

步骤 7

菜谱创建时间：2022-12-13 09:03:29