红烧羊腿肉炖萝卜

作者： 岫岫岫

冬天吃，各种暖

用料

• 羊腿 1只
• 白萝卜 1只
• 姜片 片
• 香叶 片
• 八角 个
• 老抽 勺
• 料酒 勺
• 生抽 勺
• 花椒 粒
• 盐 克
• 桂皮 块

红烧羊腿肉炖萝卜的做法步骤

步骤 1

准备材料，羊腿肉从大羊腿上剪下来，切成大块即可，开水中焯一下捞出，香料提前准备好，葱姜+香叶+花椒+草果+豆蔻桂皮，都来一点

步骤 2

起油锅，中小火放入冰糖，炒一下糖色，再倒入香料翻炒

步骤 3

炒香后倒入羊肉一起炒，炒至有点焦黄的感觉，倒入老抽，翻炒

步骤 4

换到铸铁锅内，加入热水，没过羊肉，开始用大火，水滚后转小火，小火炖1个半小时左右，中间加盐。有浮沫的话撇掉

步骤 5

炖羊肉时切好萝卜，萝卜切大块，加入萝卜再炖20分钟左右

步骤 6

最后出锅撒了点自己种的蒜苗，太美味了

菜谱创建时间：2022-12-11 19:05:45