养生羊排炖白萝卜

作者： 濃妝丄縯

冬天绝对要多吃这道菜，好吃又营养、喜欢的朋友请收藏！仅供参考……

用料

• 羊排 900克
• 萝卜 1根
• 姜 六片
• 八角 3个
• 生抽 三瓷勺
• 料酒 三瓷勺
• 盐 根据自家口味
• 大葱 一根
• 枸杞 一把
• 鸡精 一克

养生羊排炖白萝卜的做法步骤

步骤 1

羊排拿清水泡两个小时当中都换几次水，尽可能的把血水泡出、去膻味的一部分

步骤 2

羊肉剁块，冷水下锅，放大葱段三块，八角三个，料酒一汤匙，大火煮开，捞出，清水洗干净，沥干水份备用

步骤 3

锅里放少许油，不要太多油，因为羊排有少量的油脂会煸出油来，所以我们就放少量油煸炒即可，这一步忘记拍了，大火煸香羊排，喷剩下的料酒，倒300克的开水，如果你时间够用就直接换明火炖锅小火慢炖，1、如果你时间不够用就换电高压锅，或者明火高压锅，明火高压锅响气小火12分钟关火，再把白萝卜放进去响气五分钟关火，这个时候还木有好哦！2、如果你是电高压锅按排骨汤键时间15分钟泄气放白萝卜，继续排骨汤键十五分钟、这一部也是没有好哦！以上两种方法我们都是需要拿出来倒进炒锅里收汁的，要把汁稍微收浓稠一点、3、明火炖汤开小火慢炖、明火炖羊肉的加水量要比高压锅多两倍、两倍两倍哈，要一次性加够水，千万不要烧到一半觉得水不够再加，虽然不影响吃，但是营养和口感差很多哦！明火炖羊排在锅里汤已经去掉3分之一的时候就把萝卜放进去调味、生抽盐鸡精白胡椒，继续小火慢炖，这个时间段记得隔几分钟拌动一下，以免糊锅底

步骤 4

这是高压锅出来收汁的一个步骤！一直大火收汁！对大火，因为高压锅压出来的水份几乎没有怎么少，而且萝卜还出水份了，所以汤汁特别多，这个时候可以调料了，把生抽盐鸡精胡椒粉调味

步骤 5

1、很明显汤已经浓稠了很多，我们可以把枸杞放进去了，把剩余的大葱斜刀切好丢锅里，再煮两分钟就可以起锅了2、明火炖汤也是基本好了才可以把枸杞葱白放进去哦！这样做出来的羊肉汤清爽好喝、

步骤 6

香菜点缀即可！好喝的羊肉排骨汤你要不要来一碗

菜谱创建时间：2019-12-29 18:41:24