清炖羔羊排（三放三不放）

作者： 小鱼小鱼_8w30

羊肉性温，秋冬一碗热乎乎的羊肉汤，大肉吃肉，鲜香肉汤，太满足啦 炖羊肉 三放：1放姜片、大葱、白芷（豆蔻，小茴香可放可不放）2放白胡椒粉3放白萝卜 绝对不能的三不放：1不放八角、桂皮、丁香 2不放酱油、醋、味精鸡精

用料

• 羊肉 4斤
• 姜 若干
• 大葱 若干
• 盐 若干

清炖羔羊排（三放三不放）的做法步骤

步骤 1

一、提前切成小段泡出血水，凉水下锅（注意是凉水）焯水，放入葱段、姜片、少许白酒去腥。

步骤 2

二、水开撇去浮沫

步骤 3

三、焯水好用温水洗净泡沫，用温水可以使羊肉更加鲜嫩，肉质不柴

步骤 4

四、羊排滚水下锅，再加姜片、葱段放入高压锅，按羊肉键开始炖煮

步骤 5

五、最后起锅放入食盐，枸杞，香菜就可。 这次买的小羔羊略微肥一些，如果空气炸锅烤着吃更好。

菜谱创建时间：2022-12-31 18:19:29