花菇煲鸡

作者： 下厨房用户_geqhb

花菇好像就是品相好点的香菇，炖鸡是最合适不过的了。冬天多喝点汤吧。

用料

• 花菇 4朵
• 鸡 半只
• 料酒
• 盐

花菇煲鸡的做法步骤

步骤 1

花菇提前一晚泡发，泡花菇的水不要丢。

步骤 2

鸡肉切块后飞水去沫。

步骤 3

准备一口肚大口小的煲汤锅，加大半锅水。水开后加入泡发好的花菇和焯过的鸡肉。

步骤 4

水开后转最小火，炖上2-3小时。

步骤 5

加盐，再炖半小时即可。

花菇煲鸡的小贴士

1、炖汤的水要一次性加够，免得干锅，不可中途加水。 2、炖的过程中，千万不要掀盖，否则鸡汤的香气就泄了。 3、炖汤的水可以用之前泡花菇的水，但如果不习惯花菇的味道，可以用白水。

菜谱创建时间：2012-11-07 19:47:54