年轻人的香菇炖鸡

作者： 傻傻不傻

嘴馋，吃

用料

• 鸡 一只
• 香菇 适量，提前6小时泡发
• 葱 如图
• 姜 如图
• 蒜 如图
• 料酒 一口
• 老抽 两口
• 花椒，大料，干辣椒，香叶，桂皮，冰糖 如图

年轻人的香菇炖鸡的做法步骤

步骤 1

干香菇，提前6个小时泡发，香菇洗干净，留香菇水炖鸡

步骤 2

配料量

步骤 3

配料量

步骤 4

鸡肉冷水下锅，加料酒，加几片生姜，去腥，水开煮五分钟，捞出来，一边凉快去

步骤 5

用这个老抽

步骤 6

热锅冷油，油热下葱姜蒜，再下其他配料，炒10下，下鸡肉，倒生抽，炒20下，下香菇，炒16下，倒热水加香菇水的混合水，抹过鸡肉，盖盖子，大火开了转中火炖30分钟，注意看汤汁，不够了就加热水。

菜谱创建时间：2022-12-10 12:40:18