香芋软皮饼

作者： 糖宝蔚蓝

香芋软皮饼 ，这种香芋馅做法是带有荔浦芋头的颗粒感的，个人很喜欢这种。不喜欢颗粒感的，可以放入破壁机中打成泥再炒制成香芋馅。 如果家里有红豆沙馅，绿豆沙馅，紫薯馅等等，都可以用来包，随你喜欢就好。

用料

• 面皮：
• 普通面粉 500克
• 温水 250克
• 玉米油 130克
• 白砂糖 50克
• 泡打粉 4克
• 酵母 4克
• 香芋馅：
• 荔浦芋头 500克
• 紫薯 150克
• 牛奶 200克
• 淡奶油 200克
• 细砂糖 60克
• 黄油 30克
• 奶粉 30克
• 麦芽糖 50克

香芋软皮饼的做法步骤

步骤 1

荔浦芋头和紫薯隔水蒸熟。

步骤 2

压泥器压成泥

步骤 3

加入牛奶淡奶油细砂糖奶粉。

步骤 4

继续用压泥器边压边搅拌成如图这样的状态。

步骤 5

然后移入锅中炒制，稍微炒收干后，放入黄油麦芽糖，继续炒至抱团。晾凉备用。

步骤 6

面皮所有材料加入面包机，两个揉面程序，最好揉至出膜。

步骤 7

分成面皮20克一个，馅25克一个。新手也可以面皮和馅各22克。分好后盖保鲜膜松弛15分钟。

步骤 8

依次把香芋馅包入面皮

步骤 9

包起来

步骤 10

收口捏紧

步骤 11

收口向下盖保鲜膜松弛15分钟

步骤 12

然后用擀面杖轻轻把它擀成小圆饼

步骤 13

尽量擀成大小一致的小圆饼

步骤 14

移入烤盘

步骤 15

烤箱预热170度三分钟。取一张硅油纸铺在小圆饼上，小圆饼上再压上小烤盘。不压烤盘的话，小饼会烤成涨鼓鼓的。170度烤16分钟。此温度不绝对，要根据自家烤箱的脾气调整。

步骤 16

时间到出炉

步骤 17

停不下来啊

步骤 18

试试吧，真的很香。

菜谱创建时间：2022-12-05 19:33:08