完美复刻KFC的发酵版华夫饼

作者： 神仙小妖左拥右抱

这单菜谱是在抖音上看到复刻的，尝试了两次，一次夹了红豆馅，一次原味，感觉都很不错，所以在这里分享给厨友们。 上海这几天的天气平均在6-14度左右，华夫饼我只做一次发酵，揉面揉好，直接烤箱发酵模式38度发酵至两倍大(我的烤箱差不多90分钟)，然后分割成8等分的小面团，滚圆醒面10分钟，我用的煤气灶用华夫模具，一次可以做两个，基本中小火三五分钟做一炉，具体操作时间看实际情况，避免糊了😂。我觉得不放夹心也挺好，吃的时候涂抹果酱或者阿华田酷脆酱，都很好吃，即使放凉以后也很有嚼劲，不会发硬。

用料

• 鸡蛋 1个
• 中筋面粉 180克
• 低粉 20克
• 白砂糖 30克
• 牛奶 50克
• 黄油 30克
• 盐 1克
• 酵母 3-4克

完美复刻KFC的发酵版华夫饼的做法步骤

步骤 1

懒人党或者比较赶时间的上班族可以尝试一下，放凉后密封保存，可以放两到3天。

菜谱创建时间：2022-12-05 15:30:28